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Cuisine du Qatar
La cuisine du Qatar est composée de plats arabes traditionnels[1]. Le machbūs, un repas composé de riz, de viande et de légumes, est le plat national du Qatar, généralement préparé avec de l'agneau ou du poulet et cuit lentement pour lui donner une saveur plus prononcée[2]. Les fruits de mer et les dattes sont des aliments de base dans le pays[3]. Beaucoup de ces plats sont également utilisés dans d'autres pays de la région car ils partagent de nombreux points communs. Dans d'autres parties de la région, certains plats portent des noms différents ou utilisent des ingrédients légèrement différents[4]. L'un des partisans de l'importance du patrimoine culinaire du Qatar est le chef Noor Al Mazroei, qui adapte les recettes traditionnelles pour inclure des alternatives végétaliennes et sans gluten[5].
- ↑ (en-US) David Ressel, « The 3 M's Of Qatari Cuisine », sur The Daily Meal, (consulté le )
- ↑ Irene Keliher, « Machbūs : Faits et recette du plat national du Qatar », sur Sans Frontières, (consulté le )
- ↑ (en) « The Culture of Qatar », sur HilalPlaza.com (consulté le )
- ↑ Almeer, Sheikha Ahmad (2016). The Art of Qatari Cuisine. Doha: Gulf Publishing and Printing Co.
- ↑ (en) Lamya Al-Derbesti, « A Culinary Coincidence », sur Medium, (consulté le )
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