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Cuisine du Zhejiang

Poisson du lac de l’Ouest en vinaigre (西湖醋鱼, xīhú cù yú).
Crevettes au thé long jing (龙井虾仁, lóngjǐng xiārén).
Pudding de riz aux huit trésors (八寶飯, bābǎofàn).

La cuisine du Zhejiang, connue sous le nom de zhecai (chinois : 浙菜 ; pinyin : zhècài), est une des huit grandes cuisines régionales de la Chine, groupées parfois en quatre familles, originaire de la province côtière du Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), au sud de Shanghai.


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