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Curcuma
Curcuma longa
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Liliopsida |
| Ordre | Zingiberales |
| Famille | Zingiberaceae |
| Genre | Curcuma |
| Ordre | Zingiberales |
|---|---|
| Famille | Zingiberaceae |
Le Curcuma (Curcuma longa) est une espèce de plantes herbacées rhizomateuses vivaces du genre Curcuma (famille des Zingibéracées) originaire du sud ou sud-est asiatique. De ses rhizomes, réduits en poudre, est extraite l'épice homonyme.
Le curcuma, ingrédient principal des carry ou curry, est particulièrement présent dans la vie socioculturelle du sous-continent indien, où il est considéré comme une plante exceptionnelle au regard de ses nombreuses propriétés (épice, conservateur de nourriture, agent colorant, cosmétique et médicinal)[1]. Répandu dans le Sud-Est de l'Asie depuis l'Antiquité, le curcuma fait l'objet de nombreuses études scientifiques dans le monde entier, afin de mieux connaître ses propriétés alimentaires et médicales[2],[3],[1].
Le curcuma représente également un enjeu économique pour l'Inde, son premier producteur mondial, ainsi que pour de nombreux autres pays producteurs.
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<ref>incorrecte : aucun texte n’a été fourni pour les références nommées:12 - « Curcuma », sur NAT & BIO ATTITUDE (consulté le ).
- (en) Xiaofeng Zhang, Jinlan Deng, Yujun Tang et Xiaoxian Guan, « Zingiberaceae plants/curcumin consumption and multiple health outcomes: An umbrella review of systematic reviews and meta‐analyses of randomized controlled trials in humans », Phytotherapy Research, vol. 36, no 8, , p. 3080–3101 (ISSN 0951-418X et 1099-1573, DOI 10.1002/ptr.7500, lire en ligne, consulté le )
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