Estomac

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Estomac

Anatomie de l'estomac humain.

Système digestif humain.

Détails

Système	Système digestif
Région	Abdomen
Connecté avec	Œsophage, intestin grêle, duodénum
Vascularisation	Artères gastriques droite et gauche, artère gastrique courte, artères gastro-omentales droite et gauche
Drainage veineux	Veines gastriques droite et gauche, veine gastrique courte, veines gastro-omentales droite et gauche
Drainage lymphatique	Nœuds lymphatiques cœliaques
Innervation	Ganglions cœliaques, nerf vague
Comprend	Fundus, body of stomach (en), pyloric part (d), cardia

Identifiants

Nom latin	ventriculus
Grec	gaster
MeSH	D013270
TA98	A05.5.01.001
TA2	2901
FMA	7148

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L'estomac (en grec ancien στόμαχος / stómakhos) (aussi appelé poche stomacale) est la portion du tube digestif en forme de poche, située entre l’œsophage et le duodénum. L'œsophage reçoit les aliments mâchés dans la bouche et déglutis dans l'estomac. Chez l’être humain, l’organe est en forme de J majuscule, à l’âge adulte il mesure 25 × 8 × 5 cm, contient 0,5 litre à vide, et peut contenir jusqu’à 4 l. L’estomac est en rapport anatomique avec le foie (à droite), la rate (à gauche), le pancréas (en arrière), le diaphragme (en haut) et les intestins (en bas). Il est situé au-dessus du mésocôlon (étage sus-mésocolique).

La branche de la médecine qui s’occupe de l’estomac est la gastro-entérologie.

L’estomac permet d’assurer la digestion par ses fonctions mécaniques (brassage) et chimiques en mélangeant les aliments aux sucs gastriques (eau, acide chlorhydrique, enzymes).

Pour une digestion idéale, le pH de l’estomac est compris entre 1,5 (pendant la nuit) et 5 (en début de digestion) : les enzymes gastriques fonctionnent à pH acide (un pH < 7 est dit acide).

Le produit de la transformation par l’estomac est une pâte, appelée chyme qui se déverse dans le duodénum par le pylore. C’est dans le duodénum que le chyme acide va être neutralisé par les bases issues de la bile et du suc pancréatique. Cette neutralisation produit des sels minéraux assimilables, dont certains passent dans l’organisme directement à travers la paroi du duodénum grâce à des hormones produites par les glandes surrénales, les minéralocorticoïdes.

La durée de malaxage et de broyage dans l’estomac est variable (entre deux et quatre heures environ).^{[réf. souhaitée]}.

Si non mélangés, certains liquides peuvent être digérés en trente à quarante-cinq minutes.