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Fondue au fromage
Pour les articles homonymes, voir Fondue.
| Fondue au fromage | |
 Service à fondue. | |
| Lieu d’origine |  Suisse[1],[2],[3]
|
|---|---|
| Date | Années 1850 |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Fromage(s) fondu(s) dans du vin blanc[4] ou de l'eau[5]. |
| Mets similaires | Fondue |
| Accompagnement | Vin blanc |
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La fondue au fromage est un plat chaud ou tiède composé d'un ou plusieurs fromages fondus (tels le gruyère et le vacherin fribourgeois), rendu plus liquide par l'ajout de vin blanc (parfois remplacé par de l'eau, du cidre ou de la bière) et consommé le plus souvent avec du pain que l'on trempe dans le mélange. Principal plat national de Suisse d'où il est originaire, on le retrouve également en Savoie et en Franche-Comté (avec du beaufort ou du comté) et dans le Val d'Aoste et le Piémont (avec de la fontine).
- ↑ [1], "institutions.ville-geneve.ch" (consulté le 13 septembre 2022).
- ↑ [2], www.suisse-romande.com (consulté le 13 septembre 2022).
- ↑ [3],"www.caminteresse.fr" (consulté le 13 septembre 2022).
- ↑ « Fondue (recette de base) », www.swissmilk.ch (consulté le 25 avril 2019).
- ↑ La fondue fribourgeoise, uniquement composée de vacherin, se fait à l'eau : « Fondue fribourgeoise », www.vacherin-fribourgeois-aop.ch (consulté le 25 avril 2019).
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