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Gomme adragante
Pour les articles homonymes, voir Gomme.
| Gomme adragante | |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS | |
| No ECHA | 100.029.580 |
| No CE | 232-552-5 |
| No E | E413 |
| FEMA | 3079 |
| Propriétés chimiques | |
| Masse molaire | ≈ 840 000[1] |
| Propriétés physiques | |
| Solubilité | Insol dans l'alcool. Sol. dans les solutions alcalines et les solutions de peroxyde d'hydrogène[1] |
| Écotoxicologie | |
| DL50 | 8 800 mg·kg-1 (hamster, oral) 10 000 mg·kg-1 (souris, oral) 7 200 mg·kg-1 (lapin, oral) 10 200 mg·kg-1 (rat, oral)[2] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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La gomme adragante, encore appelée tragacanthe[3] ou gomme de dragon, est un exsudat obtenu à partir de la sève mucilagineuse séchée d'une vingtaine d'espèces de plantes du genre Astragalus (autrefois Astracantha), originaires du sud-est de l'Europe et du sud-ouest de l'Asie. Elle est produite principalement en Iran mais aussi, à plus petite échelle, en Turquie et en Syrie.
- « TRAGACANTH GUM » dans la base de données Hazardous Substances Data Bank, consulté le 24 octobre 2009.
- ↑ (en) « Gomme adragante », sur ChemIDplus, consulté le 26 août 2009.
- ↑ Erreur de référence : Balise
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