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Huile de lin
| Huile de lin | |
| |
| Bouteille d'huile de lin | |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS | |
| No ECHA | 100.029.343 |
| No CE | 232-278-6 |
| Propriétés chimiques | |
| Indice d’iode | 170 – 204[1] |
| Indice de saponification | 188 – 196[1] |
| Matières non saponifiables | environ 1,5 %[1] |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 10 à 21 °C[1] |
| Propriétés optiques | |
| Indice de réfraction | 1,4786 – 1,4815[1] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'huile de lin ou « huile de graines de lin » est une huile végétale de couleur jaune d'or, tirée des graines mûres du lin cultivé, pressées à froid et/ou à chaud ; parfois, elle est extraite par un solvant en vue d'un usage industriel ou artistique, principalement comme siccatif, ou huile auto-siccative.
Les utilisations de l'huile de lin dérivent de sa richesse en acides gras polyinsaturés, en particulier en acides linolénique et linoléique, qui lui doivent leur nom.
- (en) Alfred Thomas, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Fats and Fatty Oils, Wiley-VCH Verlag, , 6e éd.
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