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Igname
Igname
Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Igname » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
l'appellation « Igname » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Une vendeuse d'igname au marché de Ferké, en Côte d'Ivoire.
Taxons concernés
- plusieurs espèces du genre Dioscorea
- la patate douce (Ipomoea batatas) (au Canada)
« Igname » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes à fleurs appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe terrestre, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même consommé comme légume-racine. En Amérique du Nord et au Canada, ce qu'on appelle igname est souvent en fait une patate douce. Un léger ingrédient du traditionnel foufou.
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