Kashk

	کشک; persan : kashk; kurde : keşk; turc : keş peyniri; arabe : كِشْك; kazakh : құрт; turkmène : gurt; ouzbek : qurt; azéri : qurut; kirghize : курут; turc : kurut; arménien : չորթան
	; Femmes kurdes préparant le kashk.
Lieu d’origine	Afghanistan, Arménie, Azerbaïdjan, Iran, Irak, Kazakhstan, Kirghizstan, Turquie, Syrie, Liban, Mongolie, Tadjikistan, Turkménistan, Ouzbékistan
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Le kashk (persan : کشک ; kurde : keşk ; turc : keş peyniri) ; kishk (arabe : كِشْك) ; qurt (kazakh : құрт ; turkmène : gurt ; ouzbek : qurt) ; qurut (azéri : qurut ; bachkir : ҡорот ; kirghize : курут ; turc : kurut) ; chortan (arménien : չորթան ; tatar : qort, chortan ; aaruul (mongol : ᠠᠭᠠᠷᠤᠤᠯ ; cyrillique : ааруул) est un ensemble de produits laitiers utilisés dans la cuisine des populations iraniennes, turques, kurdes, mongoles, caucasiennes, levantines et autres peuples d'Asie centrale.

کشک persan : kashk kurde : keşk turc : keş peyniri arabe : كِشْك kazakh : құрт turkmène : gurt ouzbek : qurt azéri : qurut kirghize : курут turc : kurut arménien : չորթան
Femmes kurdes préparant le kashk.

Lieu d’origine	Afghanistan, Arménie, Azerbaïdjan, Iran, Irak, Kazakhstan, Kirghizstan, Turquie, Syrie, Liban, Mongolie, Tadjikistan, Turkménistan, Ouzbékistan
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