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Kavourma
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| Kavourma | |
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| Lieu d’origine |  Turquie
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Le kavourma ou kavurma (en turc : kavurma ; littéralement « cuit sauté ») est un procédé de préparation et de conservation de la viande utilisé dans la cuisine turque. La viande ainsi conservée est également appelée kavourma[1].
La viande (généralement du mouton ou du bœuf) peut servir de base à des spécialités culinaires, le plat étant également désigné par le mot kavourma.
- ↑ (tr) Büyük Türkçe Sözlük [« Grand dictionnaire turc »], .
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