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Lignine peroxydase

La lignine peroxydase est une oxydoréductase qui catalyse la réaction :

(3,4-diméthoxyphényl)méthanol + H2O2    3,4-diméthoxybenzaldéhyde + 2 H2O.

Cette enzyme, produite par des mycètes du genre Phanerochaete (en), permet, avec la manganèse peroxydase, de dégrader la lignine du bois, en faisant intervenir de l'alcool de vératryle.


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