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Mangue
Pour les articles homonymes, voir Mangue (homonymie).
| Mangue | |
 Extérieur et intérieur d’une mangue. | |
| Plante | Manguier |
|---|---|
| Espèce | Mangifera indica L. |
| Famille | Anacardiacées |
| Origine | Asie du Sud et du Sud-Est (Inde, Bangladesh, Birmanie) |
| Vitamines | C (riche), B9 (source), B1, B2, B3, B5, B6, E, provitamine A |
| Minéraux | Phosphore, calcium, magnésium, sodium, fer, cuivre, zinc, manganèse[1] |
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La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, originaire des forêts d'Inde orientale, de la Birmanie et du Bangladesh, où il pousse encore à l'état sauvage.
Cet arbre, le Mangifera indica, cultivé dans d'autres parties du monde, a un feuillage persistant, dense et vert foncé.
Son nom vient du tamoul : மாங்காய், māṅgāy, repris en portugais : manga[2].
On appelle « mangues sauvages » ( "mangots" aux Antilles), les variétés de petite taille, comme l'Atulfo mexicain ou le Bassignac martiniquais sachant qu'il existe des espèces de manguiers non cultivés fournissant des mangues comestibles, comme la mangue odorante (Mangifera odorata) ou la mangue fétide (Mangifera foetida).
- « Les caractéristiques de la mangue », sur La Nutrition (consulté le )
- (en) « mango | Etymology, origin and meaning of mango by etymonline », sur www.etymonline.com (consulté le )
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