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Muhammad bin Hasan al-Baghdadi
Pour les articles homonymes, voir Al-Baghdadi et Kitab al-Tabikh.
Muhammad bin Hasan al-Baghdadi
première page du Kitab al-Tabikh reproduite dans l'édition arabe de 1934
| Décès | |
|---|---|
| Nom dans la langue maternelle |
arabe |
| Activité |
Kitab al-Ṭabīḫ (livre de cuisine) |
Muḥammad ibn al-Ḥasan ibn Muḥammad ibn al-Karīm al-Baghdadi ou généralement Al-Baghdadi, arabe : محمد بن حسن البغدادي, serait mort en 637 H.-1239, est le compilateur d'un livre de cuisine arabe de la fin de la période abbasside, le كتاب الطبيخ Kitab al-Ṭabīḫ Le livre des plats qui a une notoriété grâce à sa traduction en turc dès le XVIe siècle[1].
- ↑ (en) al-Muẓaffar ibn Naṣr Ibn Sayyār al-Warrāq, Nawal Nasrallah, Annals of the caliphs' kitchens: Ibn Sayyār al-Warrāq's tenth-century Baghdadi cookbook, BRILL, 2007, (ISBN 9789004158672), p. 22.
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