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Octose
| Octose | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 2,3,4,5,6,7,8-heptahydroxyoctanal |
| No CAS | |
| PubChem | |
| ChEBI | CHEBI:25656 |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C8H16O8 |
| Masse molaire | 240.21 |
| Propriétés physiques | |
| T° ébullition | 675 °C à 760 mmHg |
| Masse volumique | 1.683 g/cm3 |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Un octose est un ose possédant huit atomes de carbone.
À cette famille d'ose appartiennent :
- l'octose dérivé[1], qui est un monosaccharide obtenu depuis un octose.
- l'aldooctose[2], auquel un groupe aldéhyde se trouve en position 1 de la molécule.
- le ketooctose[3], auquel un groupe cétone se trouve en position 2 de la molécule.
Des deux dernières molécules dérivent également des monosaccharides. Pour l'aldooctose par exemple, la molécule parente α-D-Ko est présente parfois dans les lipopolysaccharides constituant la paroi des bactéries Gram négatives - par combinaison avec sa dérivée 3-deoxy (α-D-Kdo)[4].
- « octose derivative (CHEBI:63408) », sur www.ebi.ac.uk (consulté le )
- « aldooctose (CHEBI:33919) », sur www.ebi.ac.uk (consulté le )
- « ketooctose (CHEBI:24975) », sur www.ebi.ac.uk (consulté le )
- « alpha-D-Ko (CHEBI:59348) », sur www.ebi.ac.uk (consulté le )
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