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Patia (recette)
| Patia | |
| Autre(s) nom(s) | Patchia |
|---|---|
| Lieu d’origine | Auvergne, Monts du Forez, Hautes Chaumes du Forez |
| Température de service | chaud |
| Ingrédients | Pomme de terre, Crème, Lait, Beurre. |
| Classification | Cuisine auvergnate, Cuisine française |
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Le patia ou patchia[1] est un plat régional de pommes de terre à la crème concocté dans le territoire des Hautes Chaumes[2], dans les Monts du Forez, relevant de la cuisine auvergnate[3].
- ↑ « Recette du Patia – Association pour la sauvegarde du patrimoine de Salt en Donzy », sur saltendonzy-patrimoine.fr (consulté le )
- ↑ « Le patia, plat de résistance d’un repas forézien Le patia, plat de résistance d’un repas forézien Vacances en Auvergne – Maison du », sur Vacances en Auvergne - Maison du Tourisme du Livradois Forez (consulté le )
- ↑ Marmiton-aufeminin, « Patia (Pommes de terres à la crème) », sur Marmiton (consulté le )
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