Un quinconce (prononcé \kɛ̃.kɔ̃s\ ; du latin quincunx, « par 5 »)[1] est un arrangement de cinq unités, disposées comme les points du chiffre 5 sur un dé : quatre arrangées en carré, une au centre. Le motif forme ainsi une croix, quatre éléments formant un carré, le cinquième étant placé au centre.
Par reproduction du motif, une disposition en quinconce est une disposition répétitive d'éléments, ligne à ligne, où chaque ligne est décalée de la moitié d'un élément par rapport à la ligne qui la précède et à celle qui la suit, ces deux dernières étant alignées entre elles sans décalage. Le motif simple du quinconce est ainsi répété sur l'ensemble des éléments disposés. Les fruits ronds sont généralement disposés ainsi dans les cageots.