Rfiss | |
Lieu d’origine | Algérie |
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Place dans le service | Dessert |
Ingrédients | Semoule, beurre, huile, smen, lait, eau de fleur d'oranger, miel, sucre glace |
Accompagnement | Leben, café |
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Le Rfiss est un mets sucré traditionnel d'Algérie[1] à base de galette émiettée, dite mbesses, ou de pâte feuilletée servant à la préparation du msemmen.