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Sardinade
Pour les articles homonymes, voir Sardine (homonymie).
| Sardinade | |
 Sardinade du port d'Essaouira au Maroc | |
| Lieu d’origine | Bassin méditerranéen |
|---|---|
| Date | Ancestrale |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Sardines, huile d'olive, thym, herbes de Provence |
| Mets similaires | Sardines, conserve de sardines à l'huile, pissalat, anchoïade |
| Accompagnement | Vin rosé, vin blanc languedoc, saint-chinian, minervois, costières-de-nîmes ou Côtes du Roussillon |
| Classification | Cuisine provençale, cuisine occitane, cuisine méditerranéenne, spécialités de la mer |
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La sardinade est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisine provençale et cuisine méditerranéenne, à base de sardine fraîche cuite au barbecue.
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