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Saucisse de Morteau
| Saucisse de Morteau | |
 Saucisses de Morteau | |
| Autre nom | Belle de Morteau, bonne saucisse |
|---|---|
| Lieu d’origine | Morteau (Haut-Doubs) |
| Type de produit | Charcuterie / salaison |
| Variétés | Porc de Franche-Comté |
| Classification | IGP depuis 2010 |
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La saucisse de Morteau est une saucisse fumée élaborée en Franche-Comté depuis plus de cinq siècles, où elle était autrefois nommée « Belle de Morteau ». Elle tire son nom de la ville de Morteau située dans le département du Doubs à quelques kilomètres de la frontière franco-suisse. Depuis 2010, elle est protégée par une Indication géographique protégée (IGP)[1].
- ↑ « « Saucisse de Morteau ou Jésus de Morteau, fiche produit » [archive] », sur INAO, (consulté le ).
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