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Tarte au riz

Tarte au riz
Image illustrative de l’article Tarte au riz
Tartes au riz de différentes tailles.

Autre(s) nom(s) Blanke dorêye (wa)
Lieu d’origine Blason de la Principauté de Liège Principauté de Liège
Place dans le service Dessert, goûter
Température de service Froid
Ingrédients Pâte levée, riz au lait, œufs, vanille, cannelle

La tarte au riz ou blanke dorêye (« tarte blanche » en wallon liégeois) est une pâtisserie provenant de l'ancienne Principauté de Liège.

Très populaire dans les provinces du Limbourg belge, du Limbourg néerlandais et de Liège, elle y est commercialisée dans toutes les boulangeries-pâtisseries. Elle est alors consommée à domicile, souvent saupoudrée de sucre glace, en dessert ou au goûter.


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