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Thermophile

Les thermophiles (du grec thermê, chaleur et philein, aimer) ou hyperthermophiles sont des organismes qui ont besoin d'une température élevée pour vivre[1]. Ils font partie des organismes extrêmophiles. Les premiers ont été découverts à la fin des années 1960 par Thomas D. Brock dans le parc national de Yellowstone.

Les thermophiles peuvent être isolés de sources chaudes comme le Grand Prismatic Spring, au parc national de Yellowstone (vue aérienne).
  1. Ils se distinguent des organismes mésophiles qui se développent dans une gamme de température comprise entre 5 et 45 °C et préférentiellement à une température optimale de 30 à 40 °C. Cf (en) Bibek Ray et Arun Bhunia, Fundamental Food Microbiology, CRC Press, (lire en ligne), p. 225

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