Ullmann

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Ullmann est un nom de famille porté entre autres par : .

• Ágnes Ullmann (1927-2019), microbiologiste franco-hongroise, prix Koch

• Thierry Ullmann (1963-), conducteur routier (1923-31 décembre 2008), journaliste et grand reporter français ;

• Fritz Ullmann (1875-1939), chimiste allemand, connu pour la réaction d'Ullmann et pour avoir fondé l'encyclopédie Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry ;
• Johann Christoph Ullmann (1771-1821), minéralogiste allemand ;
• Lisa Ullmann (1907-1985), danseuse et pédagogue allemande ;
• Liv Ullmann (1938-), actrice, réalisatrice et scénariste norvégienne ;
• Manfred Ullmann (né en 1931), philologue allemand ;
• Marc Ullmann (1930-2014), journaliste français ;
• Maximilian Ullmann (1996-), footballeur autrichien ;
• Salomon Ullmann (†1825), rabbin hongrois (en) ;
• Salomon Ullmann, premier directeur de l'AJB ;
• Viktor Ullmann (1898-1944), pianiste et compositeur tchèque ;
• Vojtěch Ignátz Ullmann (V. Ignác U.), architecte (cs) ;
• Wolfgang Ullmann (1929-2004), journaliste, théologien et homme politique est-allemand.

Personnages de fiction

• Claude Ullmann, personnage du film L'Armée des ombres (1969).