Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Vieille (poisson)
Pour les articles homonymes, voir Vieille.
l'appellation « Vieille » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Taxons concernés
Plusieurs espèces parmi les familles
Le terme vieille est le nom vernaculaire désignant en français principalement deux espèces de poissons du genre Labrus, la vieille commune et la vieille coquette, mais ce nom peut être porté par d'autres espèces. Ce nom est utilisé dans une composition comme dans petite vieille (Centrolabrus exoletus). Le terme est également utilisé dans des français d'outre-mer, Antilles, Nouvelle-Calédonie et Mascareignes pour désigner certaines espèces locales. Ces poissons peuvent être assez éloignés sur l'arbre phylogénétique puisque n'appartenant qu'au même ordre, celui des Perciformes.
Ce sont des poissons moins trapus que les mérous. Les vieilles sont réputées avoir beaucoup d'arêtes ce qui la rend peu fréquente sur les étals de poissonnier et apte pour la préparation de soupes[1].
- ↑ -, « Vieille - Labrus bergylta - La Pêche en Normandie », sur normandiefraicheurmer.fr (consulté le ).
Previous Page Next Page
