Pataca

Pataca
Patacas
Clasificación científica
Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orde: Solanales Familia: Solanaceae Xénero: Solanum Especie: S. tuberosum
Nome binomial
Solanum tuberosum L.

A pataca ( pronunciación (axuda · info)), baloca^[1], castaña ou castaña da terra^[2] é o tubérculo da planta da pataca ou pataqueira^[3] (Solanum tuberosum), unha planta da familia das solanáceas, orixinaria de América do Sur e cultivada en case todo o mundo polo seu tubérculo comestíbel.

Con frecuencia adóitase citar como endémica dos Andes nunha área que coincide aproximadamente co sur do Perú^[4], onde foi cultivada e consumida polo menos dende o VIII milenio a. C. ^[5], porén dende hai séculos a planta é cultivada noutras latitudes dando lugar a diversas variedades de patacas.

En Galicia a maior zona de produción do tubérculo é a comarca da Limia, de cuxo comercio procede a principal fonte de ingresos da comarca. En Vilalba (Terra Chá) e Coristanco (comarca de Bergantiños), cultivan a pataca como complemento dos ingresos da actividade agraria e do autoconsumo, resultando un produto de grande sona e calidade en feiras e mercados.

1. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para baloca.
2. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para castaña.
3. ↑ Definicións no Dicionario da Real Academia Galega e no Portal das Palabras para Pataqueira. Consultado o 18 de febreiro 2017.
4. ↑ Spooner, David M.; McLean, Karen; Ramsay, Gavin; Waugh, Robbie; y Bryan, Glenn J. (2005). "A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping". Proceedings of the National Academy of Sciences.   (102). [1]. 
5. ↑ "Latino Madrid.com - Apoyo a los paperos en el Año Internacional de la Papa". Arquivado dende o orixinal o 08 de novembro de 2011. Consultado o 11 de abril de 2008.