Ravioli

Os ravioli^[1] (plural de raviolo) son un tipo de pasta alimenticia composta por dúas láminas moi delgadas de forma cadrada, reenchidas de diversos ingredientes, como carne, queixo ou verduras^[2]. Basicamente son coma pequenos pasteis de masa feita con fariña de trigo e ovo, que se reenchen con carne, peixe, vexetais ou queixo e se cocen nalgún tipo de mollo. Son típicos da gastronomía de Italia. ^[3]

Cando se usa a palabra en singular, normalmente reférese a un pastel grande, preparado de maneira semellante aos pequenos mais cunha xema de ovo enteira ^[4]

1. ↑ Nome galego en Vocabulario ortográfico da lingua galega, A Coruña, Real Academia Galega / Instituto da Lingua Galega, 2004
2. ↑ Definición en VV. AA. (2012) Dicionario de alimentación e restauración, Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega
3. ↑ "Fadel, Regina "Ravioli de carne con mollo boloñesa" no site TudoGostoso.com.br". Arquivado dende o orixinal o 04 de setembro de 2013. Consultado o 12 de febreiro de 2015. 
4. ↑ "Raviolo con Uova e Spinaci" de Luiz Cintra no site Terra.com.br