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Tortilla francesa
Para outras páxinas con títulos homónimos véxase: Tortilla.
| Valor nutricional por 100 g | |
|---|---|
| Enerxía | 657 kJ (157 kcal) |
0.7 g | |
12 g | |
10.6 g | |
| Vitaminas | Cantidade %DV† |
| Vitamina A equiv. | 22% 172 μg |
| Tiamina (B1) | 9% 0.1 mg |
| Riboflavina (B2) | 33% 0.4 mg |
| Niacina (B3) | 1% 0.1 mg |
| Ácido pantoteico (B5) | 24% 1.2 mg |
| Vitamina B6 | 8% 0.1 mg |
| Ácido fólico (B9) | 10% 39 μg |
| Vitamina B12 | 46% 1.1 μg |
| Colina | 43% 212 mg |
| Vitamina D | 5% 29 IU |
| Vitamina E | 8% 1.2 mg |
| Vitamina K | 4% 4.5 μg |
| Minerais | Cantidade %DV† |
| Calcio | 5% 47 mg |
| Ferro | 12% 1.5 mg |
| Magnesio | 3% 10 mg |
| Fósforo | 23% 162 mg |
| Potasio | 2% 114 mg |
| Selenio | 38% 26.7 μg |
| Sodio | 11% 161 mg |
| Cinc | 9% 0.9 mg |
| Outros constituíntes | Cantidade |
| Auga | 75.9 g |
| Colesterol | 356 mg |
| |
| †As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos. Fonte: Base de datos USDA Nutrient | |
A tortilla francesa ou omelette é un prato elaborado con ovo batido e cociñado con manteiga ou aceite de oliva (depende da zona) nunha tixola. En realidade trátase dunha tortilla de ovo que se serve como acompañamento ou entrante. A forma que adquire durante o seu cociñado é semellante á dunha folla redonda. A versatilidade deste prato é tan grande que existen innumerables variacións.
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