Vinarstvo

Vinarstvo je djelatnost koja se bavi proizvodnjom vina i proizvoda od grožđa i vina,^[1] od odabira grožđa do punjenja gotovog vina u boce. Vinifikacija je skup radnji.

Vinogradarstvo i vinarstvo jedan su od najsloženijih dijelova poljoprivrede u okviru europskoga zakonodavstva.^[2]

Proizvodnja vina izvorno je domaći obrt, a koja je negdje prerasla u sofisticiranu industriju.^[3]

1. ↑ Hrvatska enciklopedija vinarstvo (pristupljeno 3. listopada 2016.)
2. ↑ Poljoprivreda 16:2010 (2) Jasna Čačić, Jasenka Gajdoš Kljusurić, Mara Banović, Ivana Rumora, D. Čačić: Hrvatsko vinogradarstvo i vinarstvo u svjetlu pristupanja EU, str.52
3. ↑ Poljoprivreda 16:2010 (2) Jasna Čačić, Jasenka Gajdoš Kljusurić, Mara Banović, Ivana Rumora, D. Čačić: Hrvatsko vinogradarstvo i vinarstvo u svjetlu pristupanja EU, str.53