Tokoferol

α-Tokoferol[1]
IUPAC-név	(2R)-2,5,7,8-tetrametil-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimetiltridekil]-3,4-dihidro-2H-kromén-6-ol
Kémiai azonosítók
CAS-szám	59-02-9
EINECS-szám	200-412-2
ATC kód	A11HA03
SMILES CC(C)CCC[C@@H](C)CCC[C@@H](C)CCC [C@]1(C)CCc2c(C)c(O)c(C)c(C)c2O1
InChI 1/C29H50O2/c1-20(2) 12-9-13-21(3)14-10- 15-22(4)16-11-18-29(8) 19-17-26-25(7)27(30) 23(5)24(6)28(26)31- 29/h20-22,30H,9- 19H2,1-8H3
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet	C29H50O2
Moláris tömeg	430,69 g/mol
Sűrűség	0,950 g/cm³
Olvadáspont	2,5–3,5 °C
Forráspont	200–220 °C (0,1 Hgmm nyomáson)
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A tokoferol, más néven E-vitamin néhány szerves, zsírban oldódó, metilált fenolvegyületet jelöl. Élelmiszerekben adalékanyagként antioxidánsként használják E306, E307, E308 és/vagy E309 (a különböző vegyületeknek megfelelően) néven. Ezek a vegyületek nagyon hasonlóan működnek: az alfa, béta, gamma és delta tokoferolokat közösen E-vitaminoknak nevezzük.^[2]

A tokoferol név a görög tokosz (τόκος = gyermek) és feró (φέρω = hord, visz), a terhességre utaló szóösszetételből származik.^[3]

1. ↑ Merck Index, 11th Edition, 9931.
2. ↑ Bioheal - E-vitamin - A szép öregedés és az antioxidánsok jobb keze. (Hozzáférés: 2020. szeptember 30.)
3. ↑ Fülöp József: Rövid kémiai értelmező és etimológiai szótár. Celldömölk: Pauz–Westermann Könyvkiadó Kft. 1998. 142. o. ISBN 963 8334 96 7