Bilentango

Bilentango
Bilentango
Sajian	Makanan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Gorontalo
Suhu penyajian	Hangat
Bahan utama	Hidangan laut yang diolah dengan cara dibelah dua dan diberikan bumbu masakan yang pedas dan gurih
Sunting kotak info • L • B

Bilentango yang sering disebut juga Ikan Balarica atau Belah Rica adalah masakan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia.^[1] Makanan ini termasuk dalam hidangan utama Masakan Gorontalo yang sangat populer hingga ke seluruh daerah di Kawasan Teluk Tomini dan Sulawesi Utara.^[2]

Bilentango menggunakan bahan dasar ikan air laut dan ikan air tawar. Namun dalam penyajiannya lebih umum ditemukan menggunakan ikan air tawar.

1. ^ "Resep Bilentango, Olahan Ikan Spesial khas Gorontalo". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2021-11-09. Diakses tanggal 2022-05-12. 
2. ^ Fimela.com (2021-10-19). "Resep Bilentango khas Gorontalo". fimela.com. Diakses tanggal 2022-05-12.