Binte biluhuta

Binte Biluhuta
Binte Biluhuta atau Milu Siram
Sajian	Makanan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Gorontalo
Suhu penyajian	Hangat
Bahan utama	Sejenis sup jagung yang disertai ikan cakalang, udang, udang, parutan kelapa beserta bumbu khas Gorontalo
Sunting kotak info • L • B

Binte biluhuta atau dikenal pula dengan nama milu siram merupakan makanan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia. Binde biluhuta berasal dari Bahasa Gorontalo yaitu binte yang berarti "jagung", dan biluhuta artinya "disiram".^[1] Sesuai dengan namanya, milu siram adalah makanan berbahan dasar jagung yang disajikan dengan cara disiram dengan kuah. Dalam pembuatan binde biluhuta, bahan utama yang digunakan antara lain jagung manis muda yang dipipil, udang atau ikan tongkol kukus disuwir, kelapa parut segar, daun kemangi, dan daun bawang yang diiris tipis.^[2] Untuk lebih memperkaya rasanya, biasanya ditambahkan bumbu pelengkap, sambal pedas, dan jeruk nipis.^[3]

1. ^ www.gorontalofamily.org: Binte Biluhuta (Milu Siram)^{[pranala nonaktif permanen]}
2. ^ "Resep Milu Siram (Khas Gorontalo-Binthe Biluhuta) / Jagung Siram oleh Yun Tahir". Cookpad. Diakses tanggal 2022-12-12. 
3. ^ Liputan6.com (2019-03-25). "Mari Sarapan Binte Biluhuta, Masakan Jagung dari Gorontalo". liputan6.com. Diakses tanggal 2022-12-12.