Dandang

Dandang adalah periuk besar yang sering digunakan untuk menanak nasi^[1] (mengukus nasi setengah matang/nasi tim/nasi aron) di dapur tradisional Indonesia. Sebutan lainnya adalah langseng,^[2] se'eng (Sd.),^[3]:374 dan juga dandang (Jw.).^[4]:145

Dandang umumnya terbuat dari bahan logam, meskipun pada masa lalu ada pula yang dibuat dari tanah liat yang dibakar (gerabah). Dandang tradisional terbuat dari bahan tembaga,^[5] sedangkan yang lebih modern terbuat dari bahan aluminium.

1. ^ "Hasil Pencarian 'Dandang' - KBBI Daring". KBBI Daring. Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia. 
2. ^ "Hasil Pencarian 'Langseng' - KBBI Daring". KBBI Daring. Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia. 
3. ^ Sumantri, M., A. Djamaludin, A. Patoni, RHM. Koerdie, MO. Koesman, & ES. Adisastra (1985). Kamus Sunda -Indonesia. Jakarta: Pusat Pembinaan dan Pengembangan Bahasa, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan.
4. ^ Nardiati, S., dkk. (1993). Kamus Bahasa Jawa - Bahasa Indonesia, I. Jakarta: Pusat Pembinaan dan Pengembangan Bahasa, Dep. P & K.
5. ^ BPK IX: Seeng Tambaga (Dandang Tembaga) Tanjungsiang Subang, artikel Suwardi Alamsyah P. pada laman Balai Pelestarian Kebudayaan Wilayah IX, December 27, 2021, diakses tgl. 22/xi/2024