Jagung titi

Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini. Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan. Mengganti markah HTML dengan markah wiki bila dimungkinkan. Tambahkan pranala wiki. Bila dirasa perlu, buatlah pautan ke artikel wiki lainnya dengan cara menambahkan "[[" dan "]]" pada kata yang bersangkutan (lihat WP:LINK untuk keterangan lebih lanjut). Mohon jangan memasang pranala pada kata yang sudah diketahui secara umum oleh para pembaca, seperti profesi, istilah geografi umum, dan perkakas sehari-hari. Sunting bagian pembuka. Buat atau kembangkan bagian pembuka dari artikel ini. Susun header artikel ini sesuai dengan pedoman tata letak. Tambahkan kotak info bila jenis artikel memungkinkan. Hapus tag/templat ini.

Jagung Titi adalah makanan kuliner khas yang berasal dari Nusa Tenggara Timur, terutama di Pulau Flores bagian timur seperti di Solor, Adonara, Alor, dan Lembata.^[1] Dinamakan jagung Titi karena proses pengolahan biji jagung tersebut dititi diatas batu.^[2]

Jagung Titi atau Patei Silaita adalah kuliner warisan dari nenek moyang yang tetap dipakai masyarakat khususnya masyarakat Pulau Flores di bagian timur. Keunggulan kuliner ini diantaranya:

• Bisa disimpan untuk waktu lama.
• Ringan untuk dibawa ke mana-mana
• Sebagai makanan ringan untuk di rumah dan menjamu tamu.^[3]

Jagung yang digunakan untuk membuat camilan ini bukan jagung yang biasa ditemui di pasaran, akan tetapi jagung pulut putih yang bertekstur lengket seperti ketan dan jenis itu merupakan varian jagung lokal yang tersebar di Nusa Tenggara Timur.^[1] Biasanya masyarakat Kupang menyajikan cemilan ini untuk menyambut tamu yang datang kerumah mereka.^[4]

1. ^ ^{a b} Puspitasari, Popi (29 Agustus 2016). "Jagung Titi, Camilannya Orang Flores Timur". Wacana. Diakses tanggal 18 Februari 2019. ^{[pranala nonaktif permanen]}
2. ^ Darnys, Raf (1991-01-01). Makanan: Wujud, Variasi, dan Fungsinya Serta Cara Penyajiannya Daerah Nusa Tenggara Timur. Direktorat Jenderal Kebudayaan. 
3. ^ "Jagung Titik/Patei Silaita". Warisan Budaya Tak Benda Indonesia. Diakses tanggal 18 Februari 2019. 
4. ^ "Salinan arsip". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2020-02-29. Diakses tanggal 2020-09-17.