Jepa

Jepa
Nama lain	Boid, Emplek-emplek
Sajian	Makanan
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sulawesi
Suhu penyajian	Suhu ruangan
Sunting kotak info • L • B

Jepa (atau dieja yepa), adalah makanan khas suku Mandar, Sulawesi Barat, berupa lingkaran dalam lembaran tipis. Roti pipih ini dibuat dari bahan singkong dan parutan kelapa. Warnanya putih kecokelatan dengan aroma singkong bakar dan bertekstur seperti roti. Jepa dijadikan makanan pokok sama seperti nasi bagi suku Mandar ^[1] dan biasanya disajikan bersama ikan teri, bau tuing-tuing, atau cumi. Saat ini Jepa sudah berinovasi dengan menambahkan toping berupa parutan gula merah.^[2]

Jepa diperkirakan muncul ketika daerah tersebut mengalami kekeringan dan kelaparan, dan mengolah makanan menjadi tahan lama adalah solusinya.^[3]

1. ^ "Mencicipi Nikmatnya Jepa, Makanan Khas Majene - National Geographic". nationalgeographic.grid.id. Diakses tanggal 2022-08-17. 
2. ^ Febriady, Abdy. "Uniknya Jepa, Pizza Khas Suku Mandar di Sulbar". detikcom. Diakses tanggal 2022-08-17. 
3. ^ "Jepa Makanan Khas Suku Mandar Sulawesi Barat". Pesona Mandar - Website Promosi Pariwisata di Sulawesi Barat. Diakses tanggal 2022-08-17.