Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Masak bom
| Masak bom | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kalimantan Selatan |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia |
| Dibuat oleh | Suku Banjar |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | ekor ayam, arang ,kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih cabai merah kering,cengkih, kayu manis, kecap manis,gula merah, jahe, terasi |
| Bahan yang umum digunakan | air, minyak goreng, gula, garam, penyedap rasa |
  | |
Masak bom adalah hidangan khas Banjar yang dibuat dari daging ayam. Hidangan ini diberi nama masak bom karena cara pembuatannya menggunakan arang panas yang dimasukan ke dalam panci masak, selanjutnya panci ditutup sampai mengeluarkan api dan suara letupan yang keras.[1] Masak bom berbeda dengan masak habang, perbedaan ini dapat dilihat pada warna masak bom yang lebih kecoklatan dari pada masak habang. Masak bom berbeda dengan hidangan khas Banjar yang lain, karena hidangan ini hanya dibuat pada acara-acara tertentu saja, misalnya acara pernikahan.[2]
- ^ Novitri, Tia Lalita (12 Februari 2024). "Tahulah Pian, Masak Bom di Kalsel Beraroma Bakaran". Radar Banjarmasain. Diakses tanggal 24 Agustus 2024.
- ^ "Mengenal Ayam Masak Bom, Kuliner Unik Asal Kota Banjarmasin". Pos Sindo. 2023-04-30. Diakses tanggal 2024-08-24.
Previous Page Next Page
