Mi habang

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu. Cari sumber: "Mi habang" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR

Mi habang
semangkuk mi habang
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Kalimantan Selatan
Hidangan nasional terkait	Indonesia
Dibuat oleh	Suku Banjar
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	Tepung terigu, pewarna makanan, air, garam bawang
Sunting kotak info • L • B
Media: Mi habang

Mi habang adalah hidangan berupa mi yang diberi pewarna merah yang berasal dari Banjarmasin. Mi ini biasanya disajikan bersama bakso dan pangsit. Mi yang digunakan adalah mi yang terbuat dari tepung terigu, air, garam yang ditambahkan pewarna merah.^[1] Pewarna merah inilah yang membuat mi berwarna merah dan dikenali sebagai 'habang' dalam bahasa Banjar yang berarti merah.^[2]

1. ^ Latifah, Putri (2021-09-08). "Mie habang khas Banjarmasin, warna merah menyala menarik perhatian". Kulinear. Diakses tanggal 2023-11-24. 
2. ^ Rumahan, Pojok. "Mi Habang, Mi Khas Banjarmasin". Pojok Rumahan. Diakses tanggal 2023-11-24.