Mi kangkung

Mi kangkung
Mi kangkung di Jakarta
Nama lain	Mie kangkung
Jenis	mi kuah
Sajian	Utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Masakan Betawi, Jakarta
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	mi, kangkung, kecap manis, jamu, bakso
Sunting kotak info • L • B
Media: Mi kangkung

Mi kangkung atau mie kangkung, adalah hidangan Indonesia berupa mi berkuah kental yang disajikan dengan kangkung, biasanya juga termasuk bakso dan jamur. Hidangan ini adalah hidangan khas Betawi dari Jakarta, Indonesia. Mi telur kuning ini disajikan dalam kuah kental berwarna cokelat yang gurih, dibuat dari kaldu ayam atau kaldu daging sapi, dikentalkan dengan tepung tapioka atau tepung maizena, dibumbui dengan campuran bawang putih dan kecap manis. Bahan tambahan lainnya termasuk bakso, tauge, jamur, telur burung puyuh, dan ditaburi bawang goreng dan perasan jeruk nipis atau jeruk sambal, serta sambal.^[1]

1. ^ Mawar Kusuma (13 March 2013). "Betawi-Tionghoa Dalam Semangkuk Mi Kangkung" (dalam bahasa Indonesian). Kompas.com. Diakses tanggal 29 January 2015. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)