Selat solo

Selat solo
Selat Solo
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia
Dibuat oleh	Masakan Jawa
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	Daging has luar yang direbus dan disajikan dengan kuah encer, bersama dengan sayuran dan kentang
Sunting kotak info • L • B
Media: Selat solo

Selat solo atau racikan selat adalah sebuah hidangan khas Solo, Jawa Tengah yang mendapat pengaruh dari hidangan Eropa.

Walaupun memiliki nama selat solo — yang mengacu kepada "salad", bagian utamanya berupa daging sapi (umumnya has luar) menjadikan hidangan ini tidak cocok untuk dikatakan sebagai salad, melainkan sebagai sebuah bistik yang disajikan dalam kuah manis encer khas Jawa. Beberapa orang menyebut hidangan ini sebagai sebuah percampuran antara bistik, salad dan sup.^[1] Hidangan ini juga sering disebut sebagai bistik jawa, walaupun hidangan tersebut mengandung lebih sedikit kuah.

1. ^ Bondan Winarno (18 Januari 2012). "Yuk, Berburu Selat Solo!". DetikFood. Diakses tanggal 25 Februari 2016.