La glossopoiesi, o glottopoiesi, in interlinguistica è l'arte di creare linguaggi artificiali sviluppandone la fonologia, il vocabolario e la grammatica, sia essa artistica, ausiliaria, logica o filosofica. Il creatore di tali linguaggi è detto glottoteta o glossopoieta (o anche glossopoeta, anche se meno usato ed etimologicamente fuorviante). Il suo scopo può essere quello di creare una lingua comune per unire i popoli semplificandone i metodi di comunicazione; o di progettare una nuova lingua affinché possa essere inserita all'interno di un'opera artistica (romanzi, film, canzoni o videogiochi), per sperimentazione linguistica, o per puro diletto.
Tra i più conosciuti glottoteti: J. R. R. Tolkien, Ursula K. Le Guin, L. L. Zamenhof e Marc Okrand.