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Pseudocereali

Abbozzo botanica
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Gli pseudocereali sono piante non monocotiledoni (come le Graminacee considerate i "veri" cereali), ma dicotiledoni, che producono frutti i quali macinati danno una farina utilizzata per farne pane e altri cibi. Sono pseudocereali il grano saraceno, l'amaranto, la quinoa, la chia.[1]

  1. ^ (EN) Glossary of Agricultural Production, Programs and Policy, su Division of Agriculture, University of Arkansas (archiviato dall'url originale il 14 febbraio 2007).

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