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Torta mimosa
| Torta mimosa | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lazio |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | zucchero, uova, farina, baccello di vaniglia, crema pasticcera, pan di Spagna, bagna al Marsala |
La torta mimosa è un dolce creato a Rieti negli anni Cinquanta del Novecento[1]. Il nome è dovuto ai pezzetti di pan di Spagna sparsi in superficie, che ricordano nella forma i fiori della mimosa. Grazie al collegamento del fiore con la Giornata internazionale della donna, anche la torta viene spesso utilizzata per festeggiare la ricorrenza.
- ^ Torta Mimosa, il fiore più dolce che c’è, in La Cucina Italiana, 9 febbraio 2017. URL consultato il 29 gennaio 2018.
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