Kakao

Kakao
Wit kakao lagi woh
Klasifikasi ngèlmiah
Karajan:	Plantae
Dhivisi:	Magnoliophyta
Klas:	Magnoliopsida
Ordho:	Malvales
Famili:	Malvaceae (Sterculiaceae)
Génus:	Theobroma
Spésies:	T. cacao
Jeneng binomial
Theobroma cacao L.

Kakao (Theobroma cacao) iku tetuwuhan awujud wit-witan sing asalé saka Amérika Kidul. Saka wiji tuwuhan iki diasilaké prodhuk olahan sing ditepungi dadi coklat.^[1] Wiji kakao iki rasané pait lan kudu difermèntasi supaya rasané ora pait.^[2] Sawisé dipanggang lan digawé bubuk, asilé dadi kokoa utawa coklat.^[2]

Kakao kalebu tuwuhan taunan kang merlokaké lingkungan mirunggan kanggo bisa ngasilaké woh kang akèh. Lingkungan alami kakao ya iku ing alas udan tropis.^[3] Ing laladan iki, suhu udara taunan dhuwur lan variasiné cilik, curah udan taunané uga dhuwur lan duwé mangsa katiga kang sedhéla.^[3] Saliyané iku kalembapan udarané dhuwur lan intènsitas cahya srengéngé mung sithik.^[3]

Panaliten DNA saka macem-macem jinis kakao nuduhake yen penanaman wit dening wong wiwit ing alas udan Peru. Pasinaon genomik nuduhake yen T. cacao nduweni kabhinane paling gedhe ing wilayah Amazon Luhur ing Amerika Kidul sisih Lor.^[4]

1. ↑ litbang.deptan.go.id Archived 2011-10-12 at the Wayback Machine.(diundhuh tanggal 23 Mèi 2011)
2. ↑ ^{a b} gizitas.com^{[pranala mati permanèn]}(diundhuh tanggal 23 Mèi 2011)
3. ↑ ^{a b c} distributor.agromedia.net Archived 2010-12-19 at the Wayback Machine.(diundhuh tanggal 23 Mèi 2011)
4. ↑ Sejarah koko.