Dalam konteks bidang kimia, alkali (Jawi: القلي serapan Arab: القَلِي, rumi: al-qalī "[abu] gorengan [Salicornia]"[1] terbitan kata kerja قَلَى qalā "menggoreng"[2]) ialah garam bes berion daripada unsur kimia logam alkali atau alkali bumi. Ia juga boleh ditakrifkan sebagai sifat bes yang larut dalam air, di mana larutan sebegini mempunyai pH lebih besar daripada 7.0. Pengungkapan luas ini mungkin datang daripada alkali yang merupakan bes pertama diketahui mematuhi pentakrifan Arrhenius terhadap sesuatu bes, dan alkali-alkali ini masih antara bes yang paling biasa digunakan.