Ambokueh

Ambokueh adalah makanan khas Bandung yang memiliki bahan dasar tepung beras yang diolah kemudian melalui proses penggorengan. Kandungan gizi dalam makanan ini sangat lengkap kerana mengandungi bahan yang memiliki kandungan protein yang tinggi seperti telur dan tauhu.^[1] Bahan untuk memasak ambokueh ialah tauhu goreng, telur, sosej daging babi, timun, bawang putih, dan disiram dengan kuah manis yang dibuat dari bahan dasar tepung ubi kayu.^[1]

Makanan ini sangat susah untuk dijumpai. Pedagang yang menjualnya biasanya masyarakat Cina Sunda di Bandung.^[2][3]