Betutu

Betutu
Bebek betutu dihidangkan bersama nasi dan kacang hijau
Jenis	Makanan
Jenis sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia[1]
Kawasan/rantau	Bali dan Lombok, Seluruh Negara
Suhu penghidangan	Panas atau suhu bilik
Bahan utama	Ayam atau itik panggang dalam rempah
Bahan yang biasa digunakan	Daging ayam, limau, garam, minyak, onion, bawang putih
sunting · sunting di Wikidata

Betutu (tulisan Bali: ᬩᭂᬢᬸᬢᬸ) ialah hidangan Bali daripada ayam atau itik kukus atau panggang kaya dengan bumbu betutu (campuran rempah betutu).^[1] Hidangan yang sangat berperisa dan berempah ini merupakan hidangan popular di Bali dan Lombok, Indonesia. Versi yang lebih pedas boleh didapati menggunakan sos lebih pedas yang diperbuat daripada hirisan bawang mentah yang dicampur dengan cili merah dan minyak kelapa.

Betutu ialah hidangan ayam Bali yang kaya dengan rempah ratus. Ia sering dipanggil mengikut bahan utamanya; ayam betutu ialah ayam betutu, manakala bebek betutu ialah versi itik. Hidangan tradisional ini boleh didapati dalam menu hotel atau restoran mewah di Bali, dan ia popular di kalangan pelancong.