Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Martabak
 Kandungan rencana ini berkait dengan makanan.
|
Martabak[1] atau murtabak (Jawi: مرتابق, pinjaman Arab: مطبق, rumi: muṭṭabaq, lit. 'terlipat' terbitan kata kerja dasar طَبَّقَ ṭabbaqa "menutup"[2]) ialah sejenis makanan berlauk terdiri daripada roti berupa roti canai yang berlapis dengan inti daging cincang, telur, rempah, bawang dan sebagainya. Ia dijual di rantau Asia Tenggara termasuk Malaysia,[3] Indonesia, Singapura, dan Thailand, dan juga di Semenanjung Arab termasuk Arab Saudi dan Yaman.[4] Salah satu akal adalah ia mungkin datang daripada pendatang Muslim India dari Tamil Nadu yang bertempat di Asia Tenggara dan Semenanjung Arab.[5]
Nama dan bahan yang digunakan berbeza mengikut tempat, namun ia tetap menjadi makanan jalanan terkenal se-Nusantara, terutama sekali di Malaysia, Singapura dan Indonesia.
- ^
Lihat:
- "martabak". Kamus Dewan (ed. ke-4). Dewan Bahasa dan Pustaka Malaysia. 2017. Dicapai pada 28 April 2020 – melalui Pusat Rujukan Persuratan Melayu.
- "martabak". Kamus Besar Bahasa Indonesia (ed. ke-3). Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia. 2016.
- ^ Abd. Rauf Dato' Haji Hassan; Abdul Halim Salleh; Khairul Amin Mohd Zain (2005). Kamus Bahasa Melayu-Bahasa Arab Bahasa Arab-Bahasa Melayu. Shah Alam: Oxford Fajar. m/s. 227. ISBN 967-65-7321-3.
- ^ Martabak Raja makin popular, Utusan Malaysia, 10/11/2008
- ^ Hoogervorst, Tom (Dis 2018). "Sailors, Tailors, Cooks, and Crooks: On Loanwords and Neglected Lives in Indian Ocean Ports". Itinerario. Research Institute for History, Leiden University. 42 (3): 530. doi: 10.1017/S0165115318000645
- ^ Lonely Planet Food (2012). The World's Best Street Food: Where to Find it & How to Make it. Lonely Planet. m.s. 108. ISBN 9781743216644.
Previous Page Next Page
