Devitrificatie, van Latijn: vitrus: glas, is het proces waarbij glas in een kristallijne stof verandert.[1] Glas is een amorfe stof, dat wil zeggen dat de atomen waaruit het bestaat niet in een kristalstructuur zijn gebonden. Omdat een amorfe structuur meer vrije energie bezit dan een kristallijne, is glas onder alle omstandigheden metastabiel.