Gerst

Gerst
Taxonomische indeling
Rijk:	Plantae (Planten)
Stam:	Embryophyta (Landplanten)
Klasse:	Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:	Bedektzadigen
Clade:	Eenzaadlobbigen
Clade:	Commeliniden
Orde:	Poales
Familie:	Poaceae (Grassenfamilie)
Onderfamilie:	Pooideae
Geslachtengroep:	Triticeae
Geslacht:	Hordeum (Gerst)
soort
	Hordeum vulgare; L. (1753)
	Wintergerstplanten in aar
	Oogstrijpe aar
	Afbeeldingen op Wikimedia Commons
	Gerst op Wikispecies
Portaal	Biologie

Gerst^[1] (Hordeum vulgare) is een graansoort. Ze stamt af van de wilde gerst (Hordeum spontaneum), die nog steeds in het Midden-Oosten voorkomt. Beide soorten zijn diploïd (2n = 14 chromosomen). Gerst behoort net als alle overige granen zoals tarwe, haver, rogge, gierst en rijst tot de grassenfamilie. Ontkiemende gerst (mout) is een belangrijke grondstof voor bier en whisky.

↑ Vooral vroeger ook wel gespeld als garst. I.M. Calisch en N.S. Calisch, Garst. Nieuw woordenboek der Nederlandsche taal. Digitale Bibliotheek voor de Nederlandse Letteren (1864). Geraadpleegd op 11 januari 2016. .