Halva

Halva
Halva
Hoofd­ingrediënt(en)	Sesamzaad
Serveer­temperatuur	Kamertemperatuur
Gegeten met	Yoghurt
Energie	566 kJ/kcal per 100gr[1]
Portaal    Eten en drinken

Halva (ook "Halvah", "Halwa"^[2], "Xalwo" en andere spellingen) is een soort suikergoed dat is ontstaan in Iran en gemeengoed geworden is in onder meer het Midden-Oosten, Turkije, Armenië en India. De naam wordt gebruikt voor een brede variëteit van recepten, meestal een dikke pasta gemaakt van bloem, boter, vloeibare oliën, saffraan, rozenwater, melk, cacaopoeder en suiker.^[3][4][5]

1. ↑ Halva. Calorielijst.nl. Gearchiveerd op 5 juli 2022.
2. ↑ clark, melissa, Clark, Melissa (March 24, 2004). "For Halvah, Use 1/2 Cup Nostalgia". The New York Times. Retrieved November 15, 2020. (march 24, 2004). Geraadpleegd op 8/16/2023.
3. ↑ (en) Davidson, Alan (21 augustus 2014). The Oxford Companion to Food. OUP Oxford. ISBN 978-0-19-104072-6.
4. ↑ (en) Sharar, Abdul Halim (12 mei 1994). Lucknow: The Last Phase of an Oriental Culture. OUP India. ISBN 978-0-19-563375-7.
5. ↑ (en) Hosking, Richard (2010). Food and Language: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking 2009. Oxford Symposium. ISBN 978-1-903018-79-8.