De Indiase keuken is een van de meest diverse en smaakvolle keukens ter wereld. Door de grote verscheidenheid aan culturen, religies en tradities binnen India verschillen de gerechten sterk per regio. Toch zijn er enkele gemeenschappelijke kenmerken, zoals het gebruik van specerijen, verse kruiden, rijst, linzen en brood. Deze keuken is niet alleen een manier om te eten, maar weerspiegelt ook de rijke geschiedenis en tradities van het land. [1]