Kaalslag of kaalkap is een wijze van houtoogst in productiebossen waarbij alle bomen verwijderd worden. Ook het ontginnen van tropisch regenwoud gebeurt door grootschalige kaalslag. Boeren passen al vele eeuwen kaalslag toe om over vruchtbare akkerbouwgrond te kunnen beschikken.
Overdrachtelijk wordt onttakeling op grote schaal, van bijvoorbeeld een organisatie, ook wel kaalslag genoemd.